Patatesli Ispanak Rulo

Malzemeler

• Ispanaklı harç için:


• 400-450 gr. ıspanak


• 1 dilim tost ekmeği ya da ekmek


• 1 yemek kaşığı galeta unu


• 4 adet yumurta


• 2 yemek kaşığı sıvıyağ


• Tuz karabiber


• Patates püresi için:


• 3 adet orta boy patates


• 2 kaşık tereyağı


• 1 çay bardağı süt


• Tuz, karabiber

Tarif

• Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın.


• Daha sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.


• Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.


• Ekmeği suda ıslatıp suyunu iyice sıkın.


• Ispanak püresi, ekmek, galeta unu, sıvıyağ, yumurta sarılarını, karabiber ve tuzu iyice karıştırın.


• Yunurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpın ve köpürtün.


• Ispanak püresine ekleyerek tahta bir kaşıkla yavaşca karıştırın.


• Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine karışımı yayın.


• Daha önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.


• Ispanaklı karışımı fırından çıkarır çıkarmaz rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.


• Patatesli harç için;


• Patatesleri soyup haşlayın.


• Sıcakken ezerek püre şekline getirin.


• İçine tereyağı tuzu ve sütü ileve ederek karıştırın.


• Soğumuş olan ıspanak püresini açın yağlı kağıttan çıkarın.


• Daha sonra hazırlamış olduğunuz patates püresini ıspanaklı zemine yayıp tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın.


• 4-5 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın.